Tortes apledojuma pigments var pastiprināt iekaisīgu zarnu slimību

Торт с клубникой - Рецепт вкусного летнего торта - Про Вкусняшки (Jūnijs 2019).

Anonim

Jaunie pētījumi liecina, ka titāna dioksīda nanodaļiņas, kuras aizvien vairāk izmanto pārtikas produktos, kā arī kosmētikā un dažās zālēs, var palielināt gremošanas sistēmas iekaisumu.

Titāna dioksīda nanodaļiņas, kuras dažos pārtikas produktos lieto kā piedevu E171, varētu būt kaitīgas pacientiem ar iekaisīgu zarnu slimību.

Titāna dioksīds ir ķīmiski inerta viela, kas parasti tiek uzskatīta par nekaitīgu cilvēka ķermenim.

Taču nesen titāna dioksīda nanodaļiņas kā piedevu E171 biežāk sāka lietot kā balto pigmentu kosmētikā un tualetes piederumos (piemēram, zobu pastās), dažās zālēs un pārtikas izstrādājumos (tostarp kūku apledošanai un zvejai).

Tas ir radījis rūpīgāku rūpību par tās iespējamo ietekmi uz veselību un labklājību, un daži pētnieki brīdina par iespējamām negatīvām sekām.

Pacientiem, kuri dzīvo ar iekaisīgu zarnu slimību (IBD) vai kolītu, var rasties paaugstināta bažas, kas parasti izpaužas divās formās: Krona slimība, kas sievietēm biežāk sastopama, un čūlainais kolīts, kas vīriešiem biežāk sastopams.

Zinātnieki atrod gēnus, kas var izraisīt iekaisīgu zarnu slimību

Vai mūsu ģenētiskais sastāvs varētu būt šī stāvokļa vainīgais?

Lasīt tūlīt

Pašlaik saskaņā ar Slimību kontroles un profilakses centru (CDC) līdz 1, 3 miljoniem cilvēku ir diagnosticēta IBD forma.

Tā kā tā cēloņi joprojām ir neskaidri un zāles vēl nav atrastas, pacientiem ir ļoti svarīgi saglabāt viņu stāvokli.

Nesen pētnieki no Cīrihes universitātes Šveicē ir apskatījuši, kas notiek, kad gremošanas sistēma absorbē titāna dioksīda nanodaļiņas. To secinājumi liecina, ka pārtikas produkti, kas satur titāna dioksīdu, varētu būt īpaši kaitīgi pacientiem ar IBD.

Šis jaunais pētījums, ko vadīja Dr. Gerhards Roglers, tiek publicēts žurnālā Gut.

Imūnsistēma uzspiež titāna dioksīdu

Zinātnieki koncentrējās savus centienus uz NLRP3 inflammasomu, kas ir olbaltumvielu komplekss, ko atbrīvo nespecifiskā imūnsistēma, lai uzsvērtu iespējamos draudus. Kad tas tiek aktivizēts, NLRP3 inflammasome izraisa iekaisumu, lai novērstu uztverto bīstamību.

Šajā pētījumā Dr. Roglers un viņa kolēģi vispirms izmantoja šūnu kultūras, pirms pāriet uz pelēm, lai pētītu titāna dioksīda nanodaļiņu iedarbību.

Strādājot ar šūnu kultūrām, zinātnieki konstatēja, ka nanodaļiņas spēj iekļūt epitēlija šūnās (kas veido dobumu, asinsvadu un orgānu oderējumu), kā arī makrofāgas (kas ir baltie asins šūnas, kas "ēd" mirušos vai ārējos cilvēka ķermeņa šūnu audi).

Apejot šīs šūnas, titāna dioksīds uzkrājas ķermenī un tiek atzīmēts kā NLRP3 inflammasomas apdraudējums.

Pētnieki arī atzīmēja, ka pacienti ar IBD formām asinīs absorbē ievērojamu daudzumu titāna dioksīda, jo viņu zarnu barjera ir bojāta.

"Tas liecina, ka (titāna dioksīda) daļiņas var absorbēt no pārtikas noteiktos slimības apstākļos, " saka Dr Rogler.

Nosakot pelēm, kas ieņem titāna dioksīda nanodaļiņas, zinātnieki atkal konstatēja, ka NLRP3 komplekss ir aktivizēts, izraisot smagu zarnu iekaisumu un zarnu barjeras bojājumu. Pētnieku atzīmēja arī titāna dioksīda kristāli, kas arī uzkrāta pelēko liesā.

Līdz šim iegūtie dati lika Dr. Rogler un viņa kolēģi domāt, ka titāna dioksīda nanodaļiņas var būt īpaši kaitīgas pacientiem, kuriem diagnosticēta IBD forma.

Šādā gadījumā, ja notiks šis stāvoklis, turpmāk būtu jāizvairās no jebkādiem pārtikas produktiem, kas satur šādas nanodaļiņas.

"Pamatojoties uz mūsu rezultātiem, pacientiem ar zarnu barjeru disfunkciju, kas atrodama kolīta gadījumā, vajadzētu atturēties no pārtikas produktiem, kas satur titāna dioksīdu, " uzsver Dr. Roglers.

Pētnieki veicina turpmāku pētījumu par šo tēmu, sakot, ka ir vajadzīgi vairāk pierādījumu, lai konsolidētu sākotnējos rezultātus.